Recept

Fick förfrågan om receptet på räkfrossebrödet och då det kanske är av allmänt intresse, vad vet jag ;) så lägger jag ut det här på bloggen också!

Räkfrossebröd
50 g jäst
8dl vatten, 37grader
1dl hela linfrön
1msk salt
1kg vetemjöl

Arbeta ihop degen ca 15 min i assistent (jag använde elvisp med degkrokar och det går säker bra för hand också, bara man är noga så att det inte blir några klumpar!)

Häll direkt i en långpanna, ca 20-25 cm, som är penslad med olja. Jäs i långpannan under bakduk 45 min. Pensla olivolja över degen och strö flingsalt ovanpå. Grädda i mitten av ugnen ca 1h, 200 grader.

:)